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「豚骨ラーメン 750円+替玉100円」@らーめん・つけめん こてんぱんの写真2019/03/18訪問。
カウンター11席。平日の昼時を少し過ぎた時間で、お客の入りは4割程度。カウンターのみをライティングしており、黒を基調にした店内は若干暗め。懐かしいJ-POPが店内を流れておりました。
食券購入後、味玉の無料トッピング(半ライスor味玉がランチサービスで選択可)を伝えます。約3分で着丼。

スープ:白濁した豚骨スープ。獣臭は無く、生姜,ゴマ,黒マー油の香りが漂います。背脂が結構乗っており、スープのみを味わうと若干のクドさを感じます。麺を啜っているうちは特に感じません。

麺:博多と久留米の間くらい?のストレート細麺。デフォでも硬めの茹で方のようで、わざわざお願いするとバリカタに近い噛み応えw
細麺とサラサラのスープが相まって、スープの絡みは充分。最初の麺量がかなりあったためドキドキしながら替玉コールしてみましたが、やはり量が多い!まぁ100円なのでCP的に素晴らしいのですが...。できれば50円で半替玉を作って欲しいところです。

具:チャーシュー,白ネギ,海苔,ゴマ,味玉(無料)。チャーシューはロースでレアの仕上がり。私の苦手な肉の匂いが若干残ります。味玉は黄身までしっかり味が染みてました。

卓上にはすりおろしにんにく,辛子味噌,胡椒,七味。最後に辛子味噌を試してみました。確かに辛いのですが味噌もかなり強めです。入れすぎると豚骨味噌になりますね。

機会があればつけ麺も試してみたいと思います。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どの辺りにお住まいかは存じませんが、このお店、そろそろ老舗の領域に片足を突っ込んでいる優良店ではありますが、敢えて途中下車などで足を運んでいただいたとなれば、店主始めスタッフの皆様とも大層喜ばれるのではと思います。
どのメニューを食べても失敗はなく(かと言って突き抜ける事もなく)、安心して訪問出来るのが魅力です。昔は卓上にニンニクチップが置いてあって、玉名ラーメンっぽく食べる事も出来たのですが、最近は完璧にマー油に寄ってしまって残念な思いです。

Dr.KOTO | 2019年3月19日 17:16