glucose
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SARU
しるいち
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コメント
こんばんは～
面白い限定ですね～✨
梅の味が付いてる麺と鰹節の組み合わせがやたらと気になります！
実は業界最薄の削り鰹節を食べてから興奮しっぱなしなんですー笑笑
銀あんどプー | 2019年3月21日 22:30こんばんは
定期的に限定やってるんですね
焼石とか懐かしいな〜
特にスープ割が梅風味感じて美味しそうですね〜
キング | 2019年3月21日 22:41glucoseさん，どうもです。
水戸は梅がウリの一つですからね。
梅干し……酸っぱいのはやはりちょい苦手。
RAMENOID | 2019年3月22日 05:27おはようございます。
昔は梅は苦手でしたが、大人になっていけるようになりました(笑)
梅の味の麺が美味しそうですね。
食べてみたいです😋
りっきー | 2019年3月22日 08:23似た様な限定をきみはん本店で昔に食べた様な記憶があります。
未レポですが...。その時は麺皿の梅ペーストを自分で混ぜたような。
おゆ | 2019年3月22日 08:58こんにちは。
つけ汁はデフォと同じで、梅は麺に入ってるんですね！タイミング良ければ梅を水戸で見て、これを食べるなんて休日も良さそうですね♪
poti | 2019年3月22日 10:09こんにちは(*^^*)
この時期の水戸は梅フィーチャー店が多そうですね。
先週末、茨城～栃木の山里で、真っ盛りな梅を
堪能してきました。
としくん | 2019年3月22日 11:40こんいちは
TETSUさんも季節の限定を定期的にやっているんですね。
この梅を練りこんだ麺は、美味しそうですね。
塩のつけ汁で食べたら、もっと点数あがりそう。
mocopapa | 2019年3月22日 13:05こんにちわ～
TETSUはご無沙汰しちゃってますよ。。
大宮の102にでも行ってくるかなぁ～。
たく☆ | 2019年3月22日 15:59こんにちは。
梅鰹良いですね～
TETSUも頑張ってますね。
kamepi- | 2019年3月22日 17:32こんばんは！
梅鰹とは、季節感溢れてますねェ〜
遅い時間だとタップリ煮込まれるから、動物臭が自ずと強くなっちゃうんですかねm(_ _;)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年3月22日 21:42こんにちは。
ぐるさん、結構てつさんへいかれてますね。
最近電車で水戸へ行くことが少ないので
ご無沙汰していますが、久々に食べたくなりました。
ももも | 2019年3月22日 23:37こんにちわ～
自分も「TETSU」さんはご無沙汰ですね～ｗ
最近、一升サンが何故かスパコンで勧められているって不思議がってました？（笑）
バスの運転手 | 2019年3月23日 14:02
夜は会合に参加。
家路に着く前に小腹が空いたので水戸駅ビル内で22時まで営業しているこちらを21時再訪させていただきました。
らあめん街道他の各店では水戸の梅まつりに合わせて梅の限定を提供されています。
てなわけで水戸店限定の梅鰹つけ麺910円を券売機でポチり。
この時間でも店内ほぼ満席で空いているカウンター席に着席後、10分ほどで着丼です。
麺は平打ち気味の中太麺。
茹で上がりはやや硬め。
麺自体にはあらかじめ梅の味が付いていて、つけ麺にしなくてそのままでもいただけます。
酸味はとくに強くはなく酸味苦手な方でも抵抗なくいただけそうです。
麺量は250gはありそうです。
具材は麺皿に削りがつお節、カイワレ。
つけ汁にメンマ、チャーシュー、刻みネギ、なるとです。
チャーシューはサクッと繊維が切れる上質なもの。削り鰹節は珍しい存在。
梅の酸味によくマッチします。
つけ汁のベースはデフォの豚魚つけと同じかと。
つけ汁自体には特に梅は感じられず、梅は麺のみで表現されています。
粘度低めのシャバ系？
遅い時間のためか、少し動物臭強めです。
若干塩分濃度高めでしょうか。
麺は全身浴にすると麺に絡められた梅の味わいが隠れてしまうので、半身浴くらいが梅の味わいが残って良いようです。
温度低下が早いので、こちら定番の焼き石を途中で投入するとまた熱々に。
割りスープは鰹>昆布。
スープ割りにする頃には麺からつけ汁に梅の味わいが伝わっているので、豚魚でありながらさっぱりとした味わいのスープ割りになりました。
このメニューは2月1日から3月31日までの期間限定で提供されています。
まあ2月、3月のシリーズ限定ですね。
また4月の限定楽しみにしています。
ごちそうさまでした。