ノブ（卒業）
麺ヘラ03
千年
Maru
DMAX
コメント
こんにちは
淡麗なブラウンはなかなか旨そうですね。
写真に見えるのはさば節なのでしょうね。
虚無 Becky！ | 2019年3月20日 12:21どもです！
お、この数量限定にありつけましたか。
たしかに淡麗すぎる印象がこのお店にはありますねぇ。
さぴお | 2019年3月20日 13:28ノブさん、
今一番の宿題店です。
今週末にでもトライしてみます。週末は並びがすごそうだなあ．．．
まなけん | 2019年3月20日 20:04こんばんは！
こちらも課題店の1つです〜😭 しかし裏山です‼️
何か今、凄くレアチャーシューを食べたい衝動に駆られてます‼️😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年3月20日 20:47ノブさん，どうもです。
＞これが淡麗好きな方にはハマる味なのかな。
私も同じような感想でした。
回転は多少よくなったのでしょうか。
次はどこの１位でしょう(笑)
RAMENOID | 2019年3月20日 21:01リーチが此方への初訪問でしたか。
屋号通りに魚=うおの一杯の様ですね。
人呼んで肉総裁乍らチンタンおじさんな私。
より響きそうな予感が実はしています（笑）
おゆ | 2019年3月20日 21:39こんばんは！こちらなかなかハードル高そうですね、確か一杯ずつ作るとか💦やはりシャッターズ必須になりそう。あっ節目レポート楽しみにしてます～(^^)
ラジオ | 2019年3月20日 22:17こんばんは～
こちらに行くか非常に迷っているところでした(^^;)
回転が速くなっているのなら伺ってみたいです♪
銀あんどプー | 2019年3月20日 23:15昭和のBecky！さん、おはようございます☆
鯖節もそんなに味変といった訳ではなくナチュラルな感じでした。
淡麗好きには堪らない一杯かと。
ノブ（卒業） | 2019年3月21日 07:53さぴおさん、おはようございます☆
淡麗ばかり食べてると物足りなくて、濃厚ばかり食べると淡麗が恋しくて。
その時によって食べたいものって変わりますよね。
まとまった一杯で完成度は高いですよね。
ノブ（卒業） | 2019年3月21日 07:54まなけんさん、おはようございます☆
平日ならオープン10分前に行けば大丈夫なんですけどね。
お休みの日はどれ位並ぶか分かりません。
オペレーションがゆっくりめなので早めの訪問がよさそうです。
ノブ（卒業） | 2019年3月21日 07:56いっちゃんパパさん、おはようございます☆
私もやっと初訪出来ました！
極淡麗な一杯でしたよ。塩も試してみたいので再訪したいと思ってます。
個人的にレアチャーシューは武蔵野のS井さんのが好きです！
ノブ（卒業） | 2019年3月21日 07:57RAMENOIDさん、おはようございます☆
次の一杯は結構地味な節目になってます（笑）
ご当地ラーメンの紹介といったとこですね。
コチラ、最大でも二杯のオペでした。並ぶと待ち時間が長そうですねー。
ノブ（卒業） | 2019年3月21日 07:59おゆさん、おはようございます☆
清湯好きには堪らない一杯かもしれませんね。
出汁とカエシの一体感をすごく感じる事が出来ましたよ。
レビューでのゲスト出演ありがとうございました！
ノブ（卒業） | 2019年3月21日 08:00ラジオさん、おはようございます☆
節目のレビューは期待なさらないで下さい（笑）
地元ローカルな一杯になってます。
コチラ、諸兄のレビュー通りのゆっくりめなオペレーションでしたね。
並びがすごいと結構待つかと思うので早めの訪問がよさそうです。
ノブ（卒業） | 2019年3月21日 08:02銀あんどプーさん、おはようございます☆
平日ならオープン10分前で何とかと言ったとこでしょうか。
中待ち席もありますが諸兄のレビュー通りオペはゆっくりめです。
時間に余裕をもって行かれるのがベストかと。
ノブ（卒業） | 2019年3月21日 08:03
3月19日、夜行明けの翌日業務がお休みになり課題店だったコチラを訪問です。
所定の場所に駐車し、開店30分前に店舗前に到着すると前客1名後客6名。定刻にオープンし店内右手の券売機で標題を選択。
落ち着いた雰囲気の店内はカウンターで7席、中待ち席は4席と比較的ゆったりしてます。
ややゆっくりめなオペレーションで約10分でご対麺♪
白い丼を彩るメンツは、チャーシューに味玉、メンマとその上に乗る魚粉に刻み葱、大判の海苔ち細ストレート麺。
それでは恒例のスープから…鯖よりうるめ優先かな…程よい煮干し感に尖の無い淡麗な醤油が円やかに合わさる上品な味わいが印象的。
麺は低かん水低加水の細ストレートで少々硬めの茹で加減。パツンとした食感が淡麗スープによく合います。
チャーシューはレアタイプが2枚。滑らかでしっとりした舌触りだが、薄めにカットされてる事で熱が通るのも早い。
味玉はちょっと小さめの卵。茹で加減はまずまず。メンマは極太の材木タイプで、ザクっとしっかりした歯応えがあるのが嬉しい。
大判の海苔はパリッとしたもので麺を巻いていただく。磯の風味が心地よい。
出汁優先のカエシ控えめな一杯でバランス良くまとまってると思うが、個人的にもう少し突出したものがあればと感じる一杯。これが淡麗好きな方にはハマる味なのかな。
サクッと完食完飲。他のメニューもいただいてみたいと思う。
ご馳走様でした☆