3月16日、横浜遠征の一軒目として訪問したのは大口駅すぐそばにある中華そば髙野。

前々からとても気になっていたこちら、やっと訪問できた。

30分前くらいに着くと5～6人くらいに既に並んでいて、自分のあともどんどんひとはやってきて、オープン時には20人以上が並んでいたと思う。さすがの人気店。

頼むのは中華そばとつけそばどちらがいいかずっと悩みながら向かうも結局決めきれず、結果麺量の少ない中華そばにした。和え玉も頼むのと、他に二軒行く予定もあったため。

さて、対麺した一杯。まず香りをかいでみると、これが鶏の旨味がまるで溢れ出ているかのようなとても食欲を刺激する香り。これは間違いない。もうこれだけでそう思ってしまった。

スープをレンゲに掬って飲んでみると、久しぶりにやってきた感動。ああ、最高の一杯に出会ってしまった。

店内の説明書きによると、山梨県産の信玄鶏の肉付き鶏ガラや手羽先、野菜や昆布などを高純度のろ過を行った水で丁寧に抽出したスープ、春よ恋と三種類をブレンドして作られた喉越しの良い細麺、香川県・石川県・鹿児島県の生醤油、濃口醤油、薄口醤油六種類と魚醤を合わせた醤油ダレによって構成されてるとのこと。

和え玉は、かなり濃い味付けで中華そばのスープにつけて食べるのはスープを壊してしまうためしなかった。和え玉そのものとして楽しむのが良さそう。

また必ず来たいお店。

次はつけそばと中華おこわを頼もう。

ご馳走さまでした。至福の一杯に感謝！