知り合いが近くの味噌ラーメンを所望していたが、麺切れで早期閉店していた為、次の候補であるこちらのつけ麺を頂くべく訪問してきました。

冬季限定との事で掲題のモノに。

22時過ぎの訪問。

お店は8割がた埋まっており、かなり盛況ですね。

連れ合いが購入したビールをがぶ飲みしながらモノの到着をしばらく待ちました。

そうこうするうちにモノが登場。

まずはスープから。

ベースのスープは他のメニューに使われているモノと同じ豚骨魚介。

魚介の風味が効いた味噌ラーメンを期待していたのですが、味噌ダレがかなり薄い。

こちらの動物系のスープはかなり濃度があり、味噌が負けている。

動物系のもっさりとした旨みが口中に広がり、後を追うように味噌と節系の旨みが広がる。

どことなくボヤケタ味噌らーめんになってしまっていて、適度な塩分なく食べ進めるのに苦労した。

続いて麺。

麺は中太ストレート麺。

茹で加減は普通。それでもスープに粘度があるので絡みは悪くない。

具材。

チャーシュー、メンマ、キャベツ、もやし、ネギ。

チャーシューは肩ロース。厚みがあって良いですな。

メンマは甘みのあるダシで煮ており、そこに辣油でコーティングしたモノ。

適度な辛味は良いですね。

ヤサイは炒められたもの。シャキシャキ感が良い。



麺量はそこそこあり、満足。

ベースのスープが濃度強めなだけに味噌ダレは強めの方が良かった。