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コメント
どもです。
mocoさん初訪なんだとおもったら、勘違いで
わたしも未訪問(笑)
最近、横浜方面の商用が無く哀しい😢
何とかします(^з^)-☆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年3月23日 22:40こんばんは
黄金シャモの名の通りスープが黄金色に輝いて見えますね～。
臭みを感じる程の旨み、ご飯を放り込んで一滴残らず啜り尽くしたいっス(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年3月23日 22:49こんばんは！
確かにＳさんまっしぐらなお店ぽいですね(笑)
チャーシューは贅沢なお悩みだことでｗ
麺創研ご出身とあっては麺がやっぱり気になっちゃいます！
塩対応 | 2019年3月23日 23:21こんばんは
自分も行った事あるかなと調べてしまい未訪問でした。
最近どこ行ったか分からなくなって来てます。
鶏感たっぷりなら大好物です。
神奈川も面白そう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月23日 23:30こんばんは
神奈川遠征羨ましいですよ
ブラペがよく合いそうですね
味玉見た目通り美味しいやつですね！
キング | 2019年3月24日 01:02どもですです！
めちゃんこ鶏鶏してたようですね。
個人的には丸鶏を一度ローストすると、
この一杯はもっとよくなるのではと思います。
さぴお | 2019年3月24日 01:59mocopapaさん，どうもです。
ここは茨城県産醤油が使われていたので，醤油にしてしまいましたが，メチャクチャ美味しかったんですよ。
塩派としては絶対これも食べてみたいんです。
最近神奈川攻めてるんですが，雪ぐにさんも気になってます。
RAMENOID | 2019年3月24日 04:48おはようございます(*^^*)
昨日はお疲れさまでした。
今、既に電車中です(笑)
先日の森やの前に、早く出れたら此方で一杯目などと
画策していたのは内緒です。
遂行してたら大変なことになってました😅
としくん | 2019年3月24日 07:21一昨日はお疲れ様でした。
やはり一杯目が味噌だとキツそうですね😅
鶏クサく感じるくらいの出汁ですか！
鶏油も多めに見えますね。
NORTH | 2019年3月24日 10:16一昨日はお疲れ様でした。
鶏が強烈なら醤油の方が良さそうですね。
BMしておきます。
kamepi- | 2019年3月24日 10:46こんにちは。
こちらは確かにかなり鶏が強かったイメージがあります！塩だとより強く感じそうなので、確かに好みわかれそうですね。
poti | 2019年3月24日 10:46基本的に鶏パンチを楽しめそうですね。
ならば、鶏モモのローストだとベターでしょうか。
おゆ | 2019年3月24日 11:46あはっ！
確かに一升サンが黙っちゃ～いないお店ですねｗ（笑）
それにしても、この一杯も美味しそうですね～♪
黄金色のスープにエッジの効いた自家製ちぢれ麺を食べてみたいです！
バスの運転手 | 2019年3月24日 11:58こんにちは。
いやいやmocoさんも充分高校生並みの食欲ですよ。
信州黄金シャモ、長野でいただいたのは美味かったなあ。
glucose | 2019年3月26日 14:41
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12447323667.html
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雪ぐにで美味しい味噌をいただいた後、
二軒目に悩みます。
①保土谷・・・櫻井中華そば店
②桜ヶ丘・・・支那そばスズキ
③南太田・・・大公
当初は櫻井中華そば店を考えていましたが、
ブルーラインで湘南台経由で小田急の
支那そばスズキでたんたん系のワンタンメンも
いいなぁ～と思ったり、
雪ぐにとの味噌比べで久し振りの大公もいいなぁ～
と思いましたが、雪ぐにでかなり腹パンになたので、
当初予定通り保土谷の櫻井中華そば店へ。
駅を降りて、向かう途中に三食さんが喜びそうなお店が。 ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12447323667-14373110202.html
きときとを通り過ぎて駅から5分くらいで到着。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12447323667-14373110209.html
到着時、12：15くらいで先客6名。
まずは券売機で味玉中華そば・塩のチケットを購入。
カウンター席一番奥に案内され着席して待ちます。
店内はカウンタ―8席に2人卓×2.店員さんは男性2人体制。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12447323667-14373115037.html
卓上グッズはブラペのみ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12447323667-14373110246.html
少し待って着丼です。✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12447323667-14373110252.html
真っ白な丼に塩スープに浮かぶ鶏油が印象的な麺顔です。
味玉の綺麗な事。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12447323667-14373110271.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
横浜淡麗系の塩はこれだ！のようなスープです。
信州黄金シャモ」の丸鶏をメインに使用し、
他には生のガラとか、挽肉、手羽先なども加え
じっくりと煮出したものとか。
かなり鶏の味が強いですね。塩なので、
臭みととまでは行きませんが、
苦手な人もいるんじゃないかな。(≧▽≦)!!!
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12447323667-14373110284.html
塩だれは福建省の1年かけて作られる天然海塩
「恵安の塩」に乾物等を加えたものとか。
昆布の旨味がスープに厚みを加えていますね。
塩だれはかなり円やかで尖り無し。
｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
鶏油もしっかり効いていて、
その甘さも結構主張してきます。
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麺は平打ちの中太麺（自家製麺）。
不規則なちぢれが入っていますが手もみでしょうか。
コシがしっかりあって、口の中でプルンと暴れます。
店主さんは、麺創研出身で、なんか、
昔の「かなで」の塩ラーメンっぽいですね。
(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
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少し食べ続けると、スープの鶏臭さと甘みが気になり、
卓上のブラペと投入。
ブラペが入ってピリッと引き締まりますね。
ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪よく合います。
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チャーシューは、肩ロースの低温調理とバラ煮豚。
どちらも美味しい。。。。けど。。。こういう味に飽きてるかも。
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メンマは長めで少し筋があって今一。
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味玉はビジュアルも味も完璧。寿雀卵。
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１軒目の雪ぐにの一杯がボリュームあったから、
最後はかなり苦しくFINISH。
キチっと仕上げられた水鳥系の一杯。
ごちそう様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ