今回訪問：2019/3/23

立川には未訪店がまだ多数あるってことで、南口から少しづつ攻めてみようと思います。
17:50入店　先客6（後客メチャ混み）
申し訳ないけど、ココがこんな人気店だなんて知りませんでした。狭い店内なのに中待ちさせるって如何なものかと・・・店頭には『ライス食べ放題』『大盛り無料サービス』『家系最強』など、頼もしげな文字がいっぱいあります。

先ずは食券を購入。急に混んだ理由がちょっと納得！『大盛り無料サービス』が18:00までだそうで、それに合わせて皆さんこぞって飛び込んで来たってわけですな。

「631ラーメン」930
「大盛り」無料※ランチサービス
「うずら5個」50

食券回収時に、醤油・大盛り・全部普通と申請しときます。券売機のボタンにも表記されていたとおり、ラーメンメニューは醤油・塩・豚骨味噌から味が選択出来るようになっていてナイスなシステムです。

◆631ラーメン+大盛り+うずら

631とは、海苔が6枚・チャーシューが3枚・味玉が1個って意味なんだけど、以前別の店でも同名のメニューを見た気がします。631ちゅうのは家系特有のメニューなんだろか？

見た目「これホントに醤油か？」って思うくらい真っ白なスープは、牛乳でも入ってるかのようなクリーミーな口当たり。濃厚って感じじゃないけど、旨味が強く味がハッキリしていて美味しい！
コアな家系ファンだと物足りないかもしれませんが、ライトユーザーには受けの良い仕上がりになっているのではないでしょうか。

麺は、短めチュルチュルのストレート。ムチッと張りのある食感がイイですね。大盛りにしても250gないぐらいの量で、サクッと啜れてしまいます。

トッピングは、海苔・チャーシュー・味玉・ホウレン草・ネギ・メンマ・うずら（追加分）。
味玉（631）が入ってるちゅうのに、うずらの追加は失敗したかと思いきや・・・、固茹で玉子に近い食感の味玉に対し、うずらは口の中でパツンっと弾けるように割れる独特の食感と濃いめの味がおもしろい。

当然スープを吸わせた海苔でライスをいただきます。海苔6枚全部ガッツリ巻いても、余裕で残るくらいのライスをスタンバったからライス切れの心配はない。終日無料ってのは非常に有難いサービスですね。

薀蓄通りには入れませんが、ニンニク・豆板醤・胡椒を多量にぶっこむと、なんだか何処かで食べたいつもの味に。結局この味を求めて来てるんですから、家系はこれでイイんだと思います。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/36832851.html