休日の午前１１時過ぎに訪問。開店直後だが、店内は６割方埋まっていた。メニュートップにある汁そば（醤油）を注文。約３分で着丼。かなり濃い醤油色をしたスープからは、節君と醤油の程よい香りを発散している。スープを一口。切れ味鋭い醤油味が舌に塩味と旨味を与える。丸大豆や溜まりの上質なものを熟成させて使用しているのか、醤油のウマミを脳天で感じさせてくれる。さらに大量の魚介と豚君のウマミ（甘味）が醤油の塩味と旨味と融合し、相乗的にウマさ倍加させてくれる。これはウマイッす。ただし、人によっては塩分がキツク感じられるかも・・。次に麺。加水率やや低めの中太ストレートだが、この麺はウマイ！抜群の喉越しと舌触り、そして歯に適度に喰らいついてくるコシ加減と鼻を通ってくる小麦香・・スープともメチャメチャ相性も良く抜群です。もう少し細ければ噛まずに喉越しだけで、味と香りを楽しめます。具はチャーシュー（ロース・スペアリブ）ネギ（青・白・万能）、アオサ、ナルト。２種のチャーシューは肉本来の美味さを感じることができる見事なものだった。スープの味を１ミリも邪魔をせず、見事に融和していた。アオサはちょっと全体のバランスを崩してしまう気がして、もうちょっと少量でいいかな・・。美味しかったです。ご馳走様でした。