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開店20分前に到着したら20人以上が並んでいる。駐車場は13台なので、土日は早めに行った方が良さそう。本店と同じく回転が早いのはありがたい。鶏だしに伊吹いりこ主体の魚介だしを合わせたスープは、いりこの香りとみりんと思われる仄かな甘味で、讃岐うどんのダシのような後味になっている。鶏も魚介も出しゃばらず、優しくバランスをとっている。インパクトこそないが、毎日でも食べられる旨さだ。麺は中細ストレートで、パツンとした低加水麺。おそらく本店の麺と同じだと思います。2種類のネギとカイワレ、鶏ムネ肉も同じだが、炙り豚チャーシューとメンマは少し違うような。
こんにちは。 黒だしは優しい感じなんですね。 次回はこれか白だしにしてみます。
王道のつけ麺も気になりますね。 私は次回、泡系いってみます。
カナキン
珍獣らあめん狸
kentaro
ベーション
駐車場は13台なので、土日は早めに行った方が良さそう。
本店と同じく回転が早いのはありがたい。
鶏だしに伊吹いりこ主体の魚介だしを合わせたスープは、
いりこの香りとみりんと思われる仄かな甘味で、
讃岐うどんのダシのような後味になっている。
鶏も魚介も出しゃばらず、優しくバランスをとっている。
インパクトこそないが、毎日でも食べられる旨さだ。
麺は中細ストレートで、パツンとした低加水麺。
おそらく本店の麺と同じだと思います。
2種類のネギとカイワレ、鶏ムネ肉も同じだが、
炙り豚チャーシューとメンマは少し違うような。