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「塩らぁめん¥850 with 味玉¥150」@ラーメン星印の写真*レギュラーの塩に初対面

3/31日曜。この日は朝から、
みなとみらいでの勉強会に出席。
最新情報で色々とUp to Dateしてから、
5ヶ月ぶり・6度目の再訪。

13時45分現着で中待ち席5~6+外待ち席2名。
最後の外待ち席に着席。14時15分御対面。

過去5回の訪問でレギュラーは醤油の1度のみ。
なので、今回はその塩にしてみました。

●御対面

凛とした趣きがステキですね。

丼はたしか九谷焼だそうです。
塩は深めの青色系、醤油は朱色系です。

キラキラとした黄金色の鶏油。

肩ロースの煮豚の上には材木型メンマ。

その上で微塵切りの葱と三つ葉の緑が映えます。

●実食

うんうん!
自然体のらぁめんと感じます♪
醤油の時と同じように...。

バランスに秀で、引っかかり無く、
体液にスッと浸透する美味しさと申しましょうか。

さらに、序盤からガツンとくるのではなく、
啜るにつれ美味しくなっていくグラデーションが、
チンタンおじさんの心の琴線にウットリと♪

序盤は鶏の風味が先導。

中盤以降になると、昆布や節等の旨味が、
グイッ、グイッと加速度的に重なり、
喉越し良き細麺が段々としなやかになっていきます。

微塵切りの葱は素晴らしき薬味。
後から好みで投入できるところも良いですね。

チャーシューが低温系でなく煮豚なのが私的に嬉しく。

名古屋コーチンの味玉は黄身トロリで美味しく。

メンマや三つ葉はその役目を全う。

美味しく堪能しました♪

御馳走様でした。

そして、5周年おめでとうございます!

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

去年久しぶりに行って同じもの食べましたけど、
やっぱり美味しかったですね〜〜🤤
あの周年も食べたかったです😭

NORTH | 2019年4月8日 19:17

こんばんは!

見た目から深そうな塩の気配🤤 ㊗️5周年のNICEな1杯に巡り会えて裏山ですよ😭 私はタイミングが合えば夏に勝負をかけたいです‼️✊

こんにちは。

5周年おめでとうございます。
こちらの塩ラーメンも美味しいですよね。
久々に食べたくなりました。

ももも | 2019年4月8日 20:53

こんばんは☆

これは間違いない麺顔ですね!
出汁感優先なのが堪りません。
九谷焼の丼というのもいいですねー。
最近は北陸の九谷焼のお店にもすっかり行かなくなりました。

ノブ(休止) | 2019年4月8日 20:53

どもです。
実は未訪問なんですよ^^;
立場的に横浜方面も仕事では中々無いし😅
休日しかないかもですが、何とかします💨

ラーするガッチャマン | 2019年4月8日 20:57

こんばんは
こちら神奈川のフォロワーさんが
かなり良く行かれてるお店なので
気になってるんですよね〜
素晴らしき5周年〜

キング | 2019年4月8日 21:29

こんばんは~
ここの塩は美味しかったですね~✨
すぎ本の名古屋コーチンの味玉は100円なのですが、
こちらが高いのか、あちらが安いのか…(笑)

銀あんどプー | 2019年4月8日 21:34

おゆさん、
関係ないですが、器がいいですねえ~。
ちょっとラーメンの丼に使うのがもったいないくらいです。

まなけん | 2019年4月8日 21:36

こんばんは(*^^*)

ラオタの集会を勉強会と言うようになったら
かなりヤバイです😅
でも「最新情報で色々とUp to Date」出来たようで
それは何よりです。
今週末は此方へ。

としくん | 2019年4月8日 22:23

ほんとだ、スープが緑がかって見えますね。
清湯おじさんにはこういう塩はたまらないでしょうね。
みなとみらいは神奈川区ってことろだったんですね(笑)。
田舎者の私です。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年4月8日 22:28

こんばんはぁ~♪
チェックインに時間がかかったようですね(笑)
脱兎のごとくではなかったんですね。
今週末は佐野さんです。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年4月8日 22:40

こんばんは〜
こちらも伺ってみたいお店ですね。
横浜なら仕事終わりでもなんとかなりそう(^^)

がく | 2019年4月9日 02:01

おゆさん,どうもです。
ここの塩は美味しいですよね。
5周年ですか。
もっとずっとあった気がしてます。

RAMENOID(時々) | 2019年4月9日 05:09

どもです。
仕事でたまたま近くだったので店の前に行ったら、見事に定休日に2回ぶち当たると言うことで未訪問継続中(笑)
そらそろレギュラーの麺が食べたいです🤣

一日三食ラーメンbooster | 2019年4月9日 05:34

おはようございます
写真見てこの店どこだ?と問題出されても赤い星のマークでわかりますね。
周年の限定も良いですが、お店を支えて来たデフォの一杯も良いですね。
長く繁盛します様に。

あらチャン | 2019年4月9日 07:47

どもです!
ここにハツホーしたときにはこの塩と心に決めてます!
後半に連れて伸びていく1杯ですか。
さらに期待が高まってしまいますよ!
美味しくなっていくグラデーションというのがいいフレーズですね!

一度お邪魔しましたが
いつか限定も狙ってみたいですね。

YMK | 2019年4月9日 08:18

こんにちは。
まだ、5年でしたか。ノイドさんと同じ感想です。
そう言えば此方でデフォ食べて無いんで何れいただきたいです。

kamepi- | 2019年4月9日 10:18

おゆ (休み休み)さん こんにちは!
ようこそ!神奈川区へ!
デフォから行くとは、王道ですね〜
この頃、自分は限定ばかりですが、デフォが上手くないと限定も引き立ちませんよね!

ヨコべー | 2019年4月9日 11:20

神奈川遠征乙です。
自分もこちらでは塩を狙っています。
確かに緑がかって見えますね。
計量のご指摘ありがとうございます。

麺’s 【ゆったりと復帰】 | 2019年4月9日 11:49

こんにちは。
清湯オジサンのハートをつかむ一杯だったみたいですね☆そういえば、こちらは限定メニューのレポを見ることが多いので、デフォレポ久々に見た気がします!

poti | 2019年4月9日 14:40

あっ!肉総裁と松戸の兄貴が我慢できなそうなので、二郎計画ちゃんと考えておきますね(笑)

poti | 2019年4月9日 14:41

なにげに、みなとみらいでの勉強会が多いですねェ〜
もしかして、近辺BM店攻略の布石だったりして😁

5周年の限定、食べてみたかったッス。

こんばんは!
14時前でもさすがの人気店ですねー。
鶏だけでなくしっかり昆布や節系も感じられるところも素晴らしい。
チャーシューは一部除いて、私も断然煮豚派です(笑)
★が入るようにした写真もナイスですねw

塩対応 | 2019年4月9日 23:26

おはようございます。
こちらは横浜訪問の際の行きつけになりつつありますね!
輝く鶏油が美味しそうです‼️

Tどん | 2019年4月10日 07:45

こんにちわ~

ココは早く行ってみたいンですよねぇ…。

近々また神奈川に行って来るかなぁ~w

たく☆(摂生中) | 2019年4月10日 09:41

こんにちわ~

もう5周年なんですね!
気にはなってますが未訪問ww
いつか行ってみたいお店です。

バスの運転手 | 2019年4月10日 10:03

おはようございます。
こちらは、色々な創作ラーメンを出されてるのですね。
行ってみたいですが、場所がマニアック。

あひる会長 | 2019年4月11日 07:50