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「濃厚煮干しそば ¥750」@中華そば よしかわの写真結構久しぶりで、平日の夜に訪問。
店内は6名程度の客入りで、タイミングが良かった為か食券を渡して5分もしないうちに配膳されました。
初めての濃厚煮干し。
どろどろとしたスープを想定してオーダーしましたが良い意味で当てが外れました。
意外とサラサラしたスープに、煮干しの旨味がぎっしり詰まった濃厚なスープでした。
例によってパツパツした歯応えの麺は味わい
と喉ごしは最高です。
レアチャーシュー、その下に隠されたチャーシューもお腹を満たしてくれます。
薄くスライスされた玉ねぎが、主張しすぎず絶妙な演出です。

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