Item: 豚骨醤油ラーメン まじめ家
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

好みは油多め、麺固めでお願いする。海苔3枚、チャーシュー2枚、ほうれん草はトッピングで増量、スープには刻みネギが浮くビジュアル。油多めのためスープには脂の層が出来る。スープからいただく。脂のコクがなんとも旨味があり、その後に豚骨の味わいがする、そこに醤油の香ばしさと旨味が合わさり、さっぱりとエッジの効いた味がしてくる。麺は太麺のストレート麺で、麺の長さが短めですすりやすい。茹で加減を固めでお願いしたので、シコッとした歯切れでスープの絡み付きも良く、麺自体の味わいがなんとも旨い。ほうれん草が口直しで効き、食べても飽きない。刻みネギも風味がふわりと効いて来る。チャーシューはしっとりとした食感、香ばしく燻された香りも感じられる、肉の味が楽しめる。海苔はスープを吸って味がよく、海苔自体の風味強く感じられる。美味しくいただきました。