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本年101杯目。初訪…だったと思うw「ラーメン￥600」ぉ。久々の八王子系♪大概の店が旨い！と思うほどに好きなんですよね〜。黒過ぎない醤油スープ、魚介オンリーとあるが…特に感じる風味ゎ^^;醤油返しの角、火入れ抽出ラードの風味が全面的な印象です。「田村や」と番重にある通り、田村製麺の細ストレート麺、多加水で伸びやかな麺。素麺に鹹水ぉ入れた様な、スープと一体化する特長的な麺です。噛み締める塩っぱ〜ロース、柔らかで水っぽいメンマ、ナルト、海苔。玉ねぎゎ微塵切りのみ、ほぼ生な食感ですが、新玉ねぎシーズンなので甘いです♪市内だけでも膨大な店舗数なのに、更に千差万別あるなんて…、全国のご当地ラーメンの老舗にこそ、「ホンモノ＝心」がある気がします☆彡
パットの星☆彡
MAKEJI(味薄めで)
けんさん
しゃとる
hirokin
チャーミー
初訪…だったと思うw
「ラーメン￥600」ぉ。
久々の八王子系♪
大概の店が旨い！と思うほどに好きなんですよね〜。
黒過ぎない醤油スープ、魚介オンリーとあるが…特に感じる風味ゎ^^;
醤油返しの角、火入れ抽出ラードの風味が全面的な印象です。
「田村や」と番重にある通り、田村製麺の細ストレート麺、多加水で伸びやかな麺。
素麺に鹹水ぉ入れた様な、スープと一体化する特長的な麺です。
噛み締める塩っぱ〜ロース、柔らかで水っぽいメンマ、ナルト、海苔。
玉ねぎゎ微塵切りのみ、ほぼ生な食感ですが、新玉ねぎシーズンなので甘いです♪
市内だけでも膨大な店舗数なのに、更に千差万別あるなんて…、全国のご当地ラーメンの老舗にこそ、「ホンモノ＝心」がある気がします☆彡