４月５日（金）１９時半頃訪問。後客２人。

この日はララガーデンに醤油を買いに行ったのですが、そのお店は１９時で閉店。
その隣の大きなスーパーものぞきましたが、売っていませんでした。
また出直すとして、近くの縁さんへ久々の訪問です。
何度か伺ったのですが、火曜日はお休みのことが多そうですね。
店舗情報は不定休となっており、最近はあまりツイッターも情報がないようです。
この日は営業していたので寄ってみることにしました。

駐車場側の裏口から入店し、右手の券売機で食券を購入します。
未食の台湾まぜそばをお願いしました。
以前と変わらず、女性店主さんがお一人で切り盛りされています。
ほどくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、卵黄、韮、刻み葱、魚粉、刻みのり、ニンニク。

ミンチは中央に乗ることが多いのですが、中央は卵黄。
ミンチは端によっていますね。
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多めのニラや
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魚粉にニンニクといった定番アイテムも。
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ネギに海苔も定番ですね。
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早速まぜまぜして。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減よく、もちっとした食感の麺ですね。
ピリッと刺激的な辛さもあって、食べやすい台湾混ぜそばといった感じ。
安定感はありますが、もう少し特徴といいますか、突き抜け感が欲しいかも。

追加した鶏チャーシューはややしっかり気味の加熱加減。
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大ぶりで、薄めにスライスしてくれていますので、食べやすいですね。

追い飯はついていない様でしたので、ライスの食券を追加します。
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サービスでしょうか、ミンチを載せて提供してくださいました。


早速まぜまぜして。
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普通サイズのライスだと、ちょっと量が多いですね。
でも、ミンチを足してもらえたので、何とかタレが行き渡ります。


美味しくいただき完食です。
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食べやすいオーソドックスな台湾まぜそばでした。
出来ればニンニクは生の刻みタイプがよく、プチサイズでいいので
追い飯はつけてほしいですね。
後できれば、ＳＮＳで営業情報や限定情報も流していただけると。

今年食べたチャーシュー３４１枚／８８杯
今年食べた唐揚げ　２８個


ごちそうさまでした。