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「【限定】桃台湾まぜそば 900円」@自家製麺SHINの写真こちらの限定メニュー。

この桃ペーストを使った独創的な台湾混ぜそばは
こちらの定番限定メニュー。
ここ数年、連続でリリースされています。
フルーツを使ったイロモノ系かと思わせますが
全くそんなことはない完全なる料理品です。



「桃台湾まぜそば」
何回もレビューしてるので簡単に。


【全体】
桃ペーストはそのまま舐めてみると確かに桃の味なんだけど(スモモも入ってるかな?)、
全体に混ぜると完全にタレの味と調和します。甘ったるいとか酸味が立ちすぎるとかは微塵もなく
全く悪目立ちせずに全体の味を形作る一つの要素に収まるんです。これがこの店の料理力ですね~。
きちんとしたレシピ構成力と味の組み立ての理解力、そしてなにより想像力がなければ
出来上がらない一杯に仕上がっています。 もちろん台湾なのでシビ辛もしっかり効いてます。

そしてもう一つ褒めたいところは食展開。定番の追い飯はもちろん無料で嬉しいんだけど
さらにその先にスープ割という展開まで用意してあって、最後はお茶漬け風に〆られるんです!
ここまでのサービスを用意している店が全国にいくつあるでしょう?って感じです。
ほんとにオンリーワンな一杯なので、わざわざこの店に来て食べる価値のある一杯だと思います。
今期は平日(水・木・金)の夜限定で毎日15食くらいで提供しているようです。 おススメです。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 65件

コメント

うがさん こんにちは!
食べましたね〜!
ここでしか食べられない1杯ですよね〜
また食べたくなってきた!

ヨコべー | 2019年4月16日 13:35

こんにちは!
今回は夜のみなので・・
お茶漬け台湾!良いですね〜

eddie | 2019年4月16日 19:12