たまっていた日高屋レビューをまとめて投稿します。

訪問日：4月13日(土曜日)

飲み会帰りに戸塚でラー食です。最初はサクラスにある麺屋 空海 サクラス戸塚店に行きましたが、ちょうど閉店。あれ？RDBでは土曜日の閉店は24時って記載でしたが、変更されてたんですね。

そこで松壱家 戸塚店目指してあるいていると、こちらの店頭に「大宮担々麺」のポスターを発見しました。「そんなご当地ラーメンあるんだ」と興味がわいたので、23時05分に訪問、オーダーしました。

10分に着丼しました。トッピングは、ニラ、玉ねぎ、溶き卵でした。
麺は細目の汎用麺で、固茹でオーダーしましたがそんなに固めではなかったです。

スープはラー油で真っ赤に染まり、かなりドロドロと濃厚でした。公式ホームページによると、

「ポークとチキンのWスープに昆布をベースにした塩味のスープを合わせた特製スープ」

「甕（かめ）漬けザーサイ、ごま、甘口粗挽き唐辛子、にんにく、たまねぎ、ニラを絶妙に炒め特製スープと合わせてふわふわの玉子でとじた」

「日高屋発祥の地である大宮より発信しお客様にご愛顧いただき根付いて欲しい気持ちから大宮担々麺と名付けました」

だそうです。ご当地ラーメンではなかったんですね。なるほど、麺をを完食して丼底を浚っているとザーサイが沈んでました。

ちなみに辛さはそこそこでしたが、辛口に変更も可能だそうです。

22分にほぼ完飲完食しました。