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「味玉味噌らーめん」@味噌麺処 花道庵の写真おいしいー!
やっぱ、味噌は炒めるべきよね〜。
最近の味噌らーめんは、味噌ペーストを溶いて終わり。
という所が多いですが、こうでなきゃ!

炒めた分、深みがでています。
濃厚であり、どこか動物系を感じさせる。
豚骨を混ぜているのかしら…わからん。
食べるときは、スープから食すること。これポイント!

チャーシューはホロホロ系。
非常においしい。

味玉は改良の余地あり。期待しています。

麺はちょい太、味があり旨い。

かなり待たされたので、評価に方に少なからず影響しています♪(→加点)
席が少なく、足を運びにくいところですが、また行きたいです。

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