４月１４日（日）１２時１５分頃訪問。先客１人。後客１人。

この日は新店のイトちゃんへ伺い、削刀麺のお店へ。
裏手の駐車場にボロ車を止めて、入店しようと思うと、中から人が。
ここから入ればいいんだと。思っていた矢先、何やらドアに鍵をかけています。
今日は休止。との声をかけていただき、見事に振られました。
そこからほど近い、未訪の志恩さんへ。

入って左手の券売機で食券を購入します。
二郎系の一杯が一押しのお店ですが、悩んだ挙句、中華そばを。
提供などはセルフサービスになるようで、提供口からまず食券を渡します。
中華そばはお好みはないので、そのままオーダー完了です。
店主様お一人での切り盛りの様でした。
程なくすると声がかかり、提供口から受け取ってきます。


早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12455054983-14393065360.html

動物系は豚が中心の濃厚系のタイプ。
おそらく、二郎系とベーススープは一緒に思われます。
ガツンとしたスープに、結構多めの節粉も載せられています。
後半はその節粉を融合させると、一気に魚介感が加わりますね。


続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12455054983-14393065363.html

中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がり。
濃厚スープにやや押され気味ですが、なかなかおいしい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、節粉、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12455054983-14393065364.html

安定の煮豚ですが、増した分でしょうか、可也分厚かったです。
これは、いつか肉祭りにもいいかも知れません。

メンマは平たい普通のタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12455054983-14393065368.html

前述のとおり、節粉は途中から変化させるといいですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12455054983-14393065371.html


美味しくいただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12455054983-14393065373.html


濃厚豚骨ベースに節粉を効かせた、美味しい中華そばでした。
セルフサービスは、最初戸惑いましたが、一度体験したのでＯＫ。
是非次回はガッツリ系を試してみたいと思います。

なお、こちらでは鍋持参で持ち帰りも対応してくれているようです。
花見シーズンは終わりましたが、チューリップでも眺めながら、
外でみんなで分け合って啜るのも乙かもしれませんね。

今年食べたチャーシュー３６５枚／９６杯
今年食べた唐揚げ　３１個


ごちそうさまでした。