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普段あまり野菜ラーメンは食べないのだが、昨日不健康な食事をしたし、一番人気だというので選択。中華鍋をガコンガコンやって出来上がり。背脂が浮いたコッテリ豚骨スープは、非常にハッキリした旨さでなかなか良い。味噌の発酵した旨味も良く、奥行きを与えている。麹味噌か、もしくは酒粕を加えている気がする。中太ストレート麺は、食感強めで小麦がプンプン香る。スープとの組み合わせが絶妙で、結構好きな味わい。野菜はもやしメインで、キャベツ、ニンジン、玉ねぎなど。肉は豚こま切れが少々入る程度なので、同額の豚そばと比較すると寂しいな。
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昨日不健康な食事をしたし、一番人気だというので選択。
中華鍋をガコンガコンやって出来上がり。
背脂が浮いたコッテリ豚骨スープは、
非常にハッキリした旨さでなかなか良い。
味噌の発酵した旨味も良く、奥行きを与えている。
麹味噌か、もしくは酒粕を加えている気がする。
中太ストレート麺は、食感強めで小麦がプンプン香る。
スープとの組み合わせが絶妙で、結構好きな味わい。
野菜はもやしメインで、キャベツ、ニンジン、玉ねぎなど。
肉は豚こま切れが少々入る程度なので、
同額の豚そばと比較すると寂しいな。