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「特製鶏の中華そば 950円」@中華そば 髙野の写真㊗️令和おめでとうございます㊗️


前回夜の部閉店1時間前に来たら売切れ。

今回は昼の部の開店前に並びに連結。

定刻通りオープン。

カウンターに座ると姿勢の良いオシャレヒゲを生やした店主さんが豚バラ肉をバーナーで炙りを入れてます。

綺麗な奥さん(タメ語なので)が接客&調理補助。連携プレイもお見事。

店主さんはちょっとキザなのか、魅せてくれます。

仕上げの盛り付けで奥さんが補助に入る時の流れる様なコンビネーションは社交ダンスの様。

スープは鶏清湯。鶏と醤油の優しいハーモニー。

お冷も混ざり気のない味わいだったし、水が良いのでしょう。スーッと染み込んで来る様な美味しさです。

レポ書く段になってウォーカー本を読むと、信玄どりを使い、水にも拘ってるそう。

細めの麺を口に運ぶと生クリームの様なクリーミーさにハッとします。滑らかで柔らかめ。スープに溶け込み馴染んで大変美味しいです。

炙りを入れていた豚バラのチャーシュー。程良い噛み心地があり、肉汁が溢れます。

香りの良い鶏むね肉はしっとり柔らか仕上げ。

味玉は『むこたま』を使用との事。コクがあって、トロリとホックリが絶妙。

穂先メンマは優しい味付けでシャクシャク。

後は彩りと香りのネギと三つ葉。

完飲して席を立つと

この2人の笑顔があまりにも爽やか。

前回の早仕舞いの恨みが消え去りました。

素晴らしかったです。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あらチャンさん,どうもです。
>前回の早仕舞いの恨みが消え去りました。
私は,着席から30分以上待たされて次の店に間に合わなくなりそうになった恨みが…(笑)
美味しいですよね。
店主も奥様も素敵ですよね。
いい店だと思いますよ。

RAMENOID | 2019年5月1日 07:04

どもです。
平成最後で伺おうかと調べたらお休み(-_-)zzz
皆に美味しいからと勧められています😍
見るからに自分好みだしo(^-^)oワクワク

ラーするガッチャマン | 2019年5月1日 09:04

ここも行きたい🤤
羨ましい遠征してますねー

NORTH | 2019年5月1日 09:37

令和おめでとうございます
高野いいですね〜!横浜行きたいのですがなかなか。
レベル高そうな一杯ですね。

昭和のBecky! | 2019年5月1日 10:29

前回の恨みが払拭出来て何よりでした。
私も再訪したい好きな店です。
此方の味玉も大好物なんです。

ガッチャさんは昨日ちとせでしたよ。
じつは私も同じ(笑)

おゆ (Stop soon) | 2019年5月1日 10:33

こんにちは~
美しい一杯、これは美味しそうです。
店主さんの丁寧な仕事ぶりが映し出されていますね。
令和でも宜しくお願いします(^^)

がく | 2019年5月1日 13:11

こんにちは
令和一発目のレビューですね!
早じまいの恨みも消えて、かつ満足された内容
爽やかな笑顔と共にいい気持ちで
お店を出た事でしょう!

キング | 2019年5月1日 13:13

こんにちは

美しい麺顔ですね、丁寧に作りこまれていそう。
背後に隠れた『激辛!入れすぎ注意』の小瓶が気になってしまいました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月1日 14:43

こんにちは。
ラーメンの完成度だけでなく接客も気持ちの良いものだったようですね!

Tどん | 2019年5月1日 16:06

こんにちは!
盛り付けも丁寧で流行りの醤油タイプですね、その中でもあらチャンさんが92点、素晴らしいです。
神奈川に1ヵ月ぐらい滞在したいぐらい課題店が山積みです。
令和でもウケるレビュー楽しみにしております( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2019年5月1日 16:40

あらチャンさんこんにちは!横浜市神奈川区ですね!!吸い込まれそうなビジュアル!!こんど食べに行きます!

横浜正家 | 2019年5月1日 17:34

続いてどうも~

コチラも美味しそうですね~♪
お付き合いのある方達がこぞって高得点でアップされているので、もちろん気になっているお店です!
流行りと言ったらなんですが鶏と水の一杯なんですね!
コッチ方面も狙ってみたいです!

バスの運転手 | 2019年5月1日 20:01

レビューの写真見てて思ったのがどのラーメンも器が綺麗!スープの飛び散りで縁が汚れておらず、中の料理がより美しく感じます。私の住む街も美味しいラーメンを出すお店が増えてきましたが、その辺がまだまだな気がします。

みずみず | 2019年5月1日 23:39

確かにそうですね。
昨日のレポの中村屋なんか、器が素晴らしいのです。
でも時々配置とか整えたりしてます。お店の人も忙しいですからね^ ^

あらチャン | 2019年5月2日 00:22

こんばんはぁ~♪
高野さん 美味しいですよね。
店主さん 気さくでなんでも教えてくれますよ。
タメ語は、、、?

mocopapa | 2019年5月4日 18:26