店内ほぼ満席。
表題のメニューをオーダー。
約15分ほどで提供された。

スープから。
ウリの鶏の旨味が十分かつ塩加減も素晴らしいです。
見た目鶏油がやや多い気もしたが、
脂っぽさはさほど感じなかったので、この一杯に関しては適量であったように思います。

麺は加水低めの中細麺ストレート。
茹で加減も素晴らしく、スープに合っています。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、柚子皮、海老ワンタンに追加トッピングの味玉。
チャーシューは胸肉の鶏チャーシュー。所謂鶏そばの定番具材ではあるが
鶏の臭みや固くなりすぎないように丁寧に調理されていることがわかる。
メンマは長い穂先メンマ。麺、スープ、他の具材との食感や味のマッチングも良い。
ねぎは2種。ネギらーめんではないのでねぎの量もきちんとコントロールされている。
スープの邪魔にならない適切な量だと思います。柚子皮も同様です。
海老ワンタンは薄めの皮に軽くした味が付いた海老が丸々と入ったモノ。
下味の加減が海老やスープを決して邪魔しない加減。
風味の強いごま油をきちんと適量でコントロールできていると思います。
味玉は黄身がスープに流れ出さないギリギリの茹で加減。

ワンタンが無くてもおいしい塩ラーメンだったと思います。
具材としてワンタンが入ることで
一杯としてのバランスを崩す可能性があるなか
きちんと一杯としてのバランスを崩すことない素晴らしい一杯でした。

ごちそうさまでした。