ぎちゃま（기차마）
福岡には博多ラーメン以外にも面白い麺がいろいろあります。一つは先日私が中洲のホステスさんと同伴で食べに行った「めんちゃんこ」。そしてもう一つは「焼きラーメン」です。屋台の「小金ちゃん」で生まれたメニューで、今では他の店でも見かけるようになりました。コンビニでもよく売っています。そしてここ「ＫＥＮＺＯ Ｃａｆｅ」の焼きラーメンも人気で、過去には「元祖でぶや」でも紹介された一品です。今日の昼はここに行ってきました。店は・・・う〜ん狭い！店舗とはいえ屋台と大してスペースは変わりません＾＾； とりあえず名物の焼きラーメンを注文。待ちながら九州スポーツ（東京中日スポーツの九州版）を読んでると「グレート・ムタVSヒグマ決定！」の見出しが・・・。。一般紙は埼玉西武の優勝で沸き返っているのに・・・さすがです（笑）プロレスファンとしては嬉しいような恥ずかしいようなｗｗ さてさて大将の焼きラーメン作りの工程はというと・・・まず低加水ストレートの博多麺を茹でてから野菜、豚肉、たれと一緒に鍋に入れて、そこへ豚骨スープを流し込んで一気に炒めます。全てが絡まったら皿の上に盛り付けてそこに目玉焼き、ベビースターを降りかけて完成。それではいただきます！う〜〜んおいしい！！香辛料の辛さもありつつも卵、マヨネーズ、そして豚骨スープによってマイルドな味わいもあり、またこの博多麺のシコシコした食感が活きていて実にいいです！ベビースター・・・食感と味が絶妙ないい脇役です。今回は昼に食べたのでラーメンはお皿に盛られ卵も目玉焼きになって出てきたのですが、これが夜になると皿が熱々の鉄板に代わり目玉焼きも生卵に・・・これを鉄板の上で混ぜてよりマイルド＆カリカリパリパリのハーモニーが味わえるらしく・・・こりゃあ〜今度は夜に飲みに来んと行かんですね！今日でもかなりおいしかったのに酒のつまみでこれが鉄板で出てきたら・・・どれだけ美味いか想像がつきませんねｗ ここのお店は予約したら３５００円でお任せのコース（酒飲み放題付き！もちろん焼きラーメンも入ってます）もできるのだとか。次回はぜひそのコースに挑戦してみます。
ぴーえむ
まだおおお
カナキン
しんのすけ
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コメント
あ”〜〜焼きラーメン食っとう！！ うらやましかです〜〜！！
（Rぎちゃま）
うわぁ〜！マジでウマソウっすね。
かなりジャンクな感じがします。
関東にもあればいいのに。これ。
今度はホステスさんとコースのレビュー楽しみにしてますよ。
（レビューが長くなってきましたね。読んでて楽しくていい感じです。）
ﾞ☆⌒o(*^ｰﾟ)
たっくん | 2008年11月10日 19:20たっくんさん〜早速コメントありがとうございます！
うらやましかでしょ〜〜？ｗ
今度ここの店には仕事の人たちと数人で行きますよ＾＾
後輩が来週末に誕生日だからここでお祝いしてあげようかなと・・・思ってます。
確かにこの「焼きラーメン」かなりジャンク感ありますね！
「汁なし」みたいに流行ってくれたら面白いんですけど＾＾
まだまだ福岡でもやってる店は少ないですからね。流行ったらドカ〜ンと売れるかもしれませんね。
ぎちゃま（기차마） | 2008年11月10日 19:35こんばんは！
コメントありがとうございました＾＾
こりゃあジャンクな１品ですね〜ｗｗ
絶対においしいですよ！
関東でもベビースター入れるところって結構あるみたいでよく聞きます。
どうやら食感が良くなるみたいですね。
・ | 2008年11月10日 20:03フォンさんどうも〜〜＾＾
ベビースター・・・なかなかの優れものです。
食感もいいですし味のアクセントにもなりますからね〜。
「ジャンクガレッジ」などでもトッピングで注文できるみたいですね。
次回の自作ラーメンは「焼きラーメン」に挑戦してみようかなと思ってます。
ぎちゃま（기차마） | 2008年11月10日 20:22こんばんは！
焼きラーメンこちらでは、あまり聞かないですね〜。美味そうだ！
コース料理まで有るんですか？
ホステスさんと屋台でコース料理！？いいな〜
ベビースターは使い方次第で、アクセントにもなるし、そのラーメンを支配してしまうと
ただのジャンクフードにもなるという事をＪＧで経験しました（笑）
voice50 | 2008年11月10日 23:27voiceさんこんばんは〜〜！
やっぱ関東には焼きラーメンないんですね。
あったらきっと流行ると思うんですけど。
ここ実は屋台じゃなくて普通の店舗なんですよｗ 狭いですけど。
ちょっと先で「KENZO」っていう名前の屋台もやっています。
同系列なのでメニューはほぼ一緒です。
ん〜今度はホステスさんとじゃなくて先輩や後輩たちと一緒に飲みに行きます。
地鶏の炭火焼きや丸腸、チヂミなど一品メニューも充実しています＾＾
おまかせコース料理の飲み放題（２時間）付き３５００円っていいですよね！
まあそこの店が今度良かったら・・・ホステスさんと同伴で行きますｗｗ
ベビースターの使い方もけっこう奥が深そうですね！
今度の自作ラーメンは「焼きラーメン」やってみます！もちろんベビースタートッピングで。
ぎちゃま（기차마） | 2008年11月11日 01:20ジャンクな盛りに惚れますね。
目玉焼きがまた食欲をそそってくれる。
平皿の盛っていうのもいいですね。広大な大地に広がる山を削っていく。
食べがいがありそうです。
最近うちの近くのスーパーにお惣菜で「焼きらーめん」がありましたが、
写真の本場には、ぜんぜんかなわない。
あ〜、九州いきたいなぁ〜。
GA2 | 2008年11月12日 17:50GAGAさんこんばんは。
焼きラーメンは一応関東のスーパーにも売ってるんですね！
ちょっとびっくりです！
こっちの焼きラーメンも店によって全くタイプが違います。
元祖のお店「小金ちゃん」の焼きラーメンはほとんど具材も入っておらず、どろどろした焼きそばみたいな感じです＾＾；
ここの焼きラーメンは本当にジャンクな一品ですよ！
ただ昼や夜の食事で食べるというよりは完全にお酒のアテ（つまみ）もしくはシメの一品として位置づけられています。
関東あたりで誰かがこの焼きラーメン作ったら汁なしみたいなブームになるんじゃないですかね？
ぎちゃま（기차마） | 2008年11月12日 18:13
