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「冷やしマーボラーメンセット 850円」@金丸珍来の写真何気に接客もよく、また食べたくなる定番のセットメニューだった~!の巻

写真が沢山のブログはこちらこら↓
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4月中旬の週末、お昼に訪問。
先客3名、後客0名。

三週間前に食べた麻婆が美味しかったので再びこちらへ。
陽気が良かったので、冷やしでお願いします。
年季の入った店内にも慣れました。
でも、数メートル先の厨房は漆黒に包まれ、次元が違う世界にも。

店内は年輩のご夫婦で切り盛り。
少しして、着ラ-。
それでは麺から。
麺は加水やや高げな太縮れ麺。
冷水の〆は控え目ですが、
プリモチで熟成感のある小麦感。
街中華にしてはなかなか美味しい麺です。
珍来製麺所製と聞いたような...
麺量は汁有りと同じく、体感150g程度。
つけ麺にしては少な目の麺量ですが、
ライスと餃子も有りますので。

次に麻婆を。
強めなトロミに適度な塩気、
絹ごし豆腐がツルンとしてピリリ。
旨味は挽肉に細かく刻んだ干し椎茸、
隠し味に味噌と妄想する和風な麻婆。
トロミが確りとしていて、好み。
気がついたら汗が止まらず、辛味も確り目です。

そして麺を麻婆き絡めて。
これでもか!ってくらいに、
麻婆豆腐がドロッと絡んできますね~。
下にスープがあるのかと思ったら、麻婆豆腐のみ。
なんか、贅沢に感じます。

麺を食べきっても麻婆豆腐は十分に残ります。
半ライスをドボン。
ご飯は固めで粒が立っています。
麻婆豆腐は麺よりライスが合うかも。
餃子はニンニクがガッツリと効いていて、好み。
今回は皮の密着もよくて、
餡が飛び出ることは無くw。

あっという間に完食~。
サービスでアイスコーヒーが届きました。
何気にサービス精神豊富な接客が
地元では愛されているのですね。
採点は接客+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

冷やしって😅
麻婆豆腐は熱々なんですかー?🤫
麻婆豆腐はやっぱりご飯ですよ😊

NORTH | 2019年4月22日 18:05

どもです。
おおっ、冷やしなんですね😲
カラシビ大好きなんですが、麻婆豆腐はご飯派(笑)
麻婆豆腐のラーメンってどうやって豆腐を食べたら良いか
分かりません★☆(*´з`*)☆★

ラーするガッチャマン | 2019年4月22日 20:02

こんばんわ~

麻婆の色合いが自分にはギリな感じがしますw
でも、挽肉に刻んだ椎茸が入っているの好きなんですよね~♪

バスの運転手 | 2019年4月22日 22:50