毎週火曜日、精力的に限定メニューを繰り出しておられる 会津ばんだいらーめん伊勢崎店 さん。

今回ははたお商店さんとコラボ！
限定100食との事でしたが高校野球を観戦した後、お昼前にのんびりお邪魔してみました。

運良く待ち無し！やはりシャッターは１番混むのでしょうか(笑)
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca2/15542136.html
スープ

出汁、素材感 10/10 上品に、力強く、芳ばしくのどぐろ出汁が広がります。
炊いたスープに煮干し油のダブルのどぐろでしょうか？
名前負けしない素材感を楽しめます。

かえし、旨味 10/10 素材を楽しむための塩だれは、甘味を感じつつも輪郭のあるセッティング。
ひとくち目から最後まで飽きの来ない旨さです。

塩分、温度 10/10 出来立てアツアツ。ほぼ完飲です(*^￢^*)

麺

食感、風味 10/10 古平製麺さんの細ストレート麺？は全粒粉配合、低加水のシュルぱつ食感のもの。
風味豊かでスープとの相性もバッチリです。

ゆで加減、好み 9/10 ぱっつり硬め。
絶妙です。

具材

肉 9/10 またおま な肩ロースのレアチャーシューは、そこそこの厚みが有りながらも柔らかく、味入れも最適でした。

その他 10/10 九条ねぎは彩り風味共に磐石。蒲鉾がはたおさんらしく、食感最高の穂先メンマはばんだいさんの限定で良くお見受けするもの。このメンマは本当にウマイっす！

あと予想以上に相性良かったのがアーリーレッド。みずみずしさが堪りません。

cp.量 8/10 麺量は150グラムほど？
四桁ですが、それだけの価値が有ります。

接客 9/10 先輩後輩コラボとの事でしたが、楽しそうにラーメンを作っている姿が印象的でした。
　
満足、リピート 10/10 のどぐろを存分に堪能させてくれる特別な一杯でした(*^^*)

印象的だったのが、「本日限定のみの提供となります」→「えっ」と言うやり取りの多いこと(笑)
それだけデフォーがガッチリ固定客を掴んでいるという事ですね。