この日も仕事で、新杉田へ。
twitterで限定を確認すると、この日は台湾混蕎麦との事なので、表題を購入してカウンター左端に着席。

前客さんのほとんどが限定を食べていて、次から次へと追い飯コールの嵐ww
最近入ったらしい助手さんは、追い飯コールにてんやわんやでまともなお仕事が出来ない始末。
ご飯ジャーが厨房最奥に配置されているのも、オペレーションが追いつかない一因かな？
そんなこんなを眺めていると、『ニンニク入れますか？』と確認が入りましたので、ニンニク増し･唐辛子増し増しをお願いして、自分の台湾混蕎麦が配膳となりました。
ニラの緑･ねぎの白･海苔の黒･唐辛子の赤･玉子の黄･肉味噌の茶と、色鮮やかな盛り付け。
更にサービスで味玉！店主さん┏○)) ｱｻﾞ━━━━━━━━ｽ！
先ずは混ぜる前に、端っこから麺だけを引っ張り出して味見。
相変わらずモニュッとした歯ざわりの麺で、とっても美味しい。
ここで全体を良く混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜして、ガッツリと頂きます。
おーーーーー！塩加減も良く、ニラの風味や肉味噌の甘み･ねぎのシャキシャキ感･花椒の程よい痺れ･唐辛子の辛さが渾然一体となって、抜群に美味しいです！ニンニクもガッツリ効いて、かなりジャンクな味わいに。
個人的には、もう少し唐辛子が欲しいかな？
サービスで頂いた味玉も味わいながら一人ニヤニヤ食べ進めてたら、あっという間に麺が無くなってしまったので、丼を高台に上げて追い飯コール。
しっかりお茶碗一杯分は有ろうかと思われる量の白飯を丼に入れて頂き、ブーメランで再配膳。
またまた良ーーーーーく混ぜ混ぜしてレンゲで掻き込むと、これまた美味！一度で二度美味しいとは、恐れ入りました。
ただ、当然混蕎麦にはスープが無いので、追い飯も含めて何となく喉の通りが良くないので、個人的にはスープが付いてたら嬉しいかな？
100円程度で、別売りでも嬉しいかも。
ナニハトモアレ、キョウモオイシカッターーーーー！