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「みそラーメン」@つじ田 味噌の章の写真3年ぶりくらいか。正直、開店したころが一番うまかった。なぜか、行くたびに味が変わる。今回は落ち着いた印象。

 スープは穏やか。多店舗展開しているせいか、スープは、とんがったところが消えて、万人受けになった印象。面白くはないが、悪くないく、安定感を感じる。卓上の青のりを投入すると、香りが増し旨い。

 チャーシューを含め具は、ちょっと小ぶりりになったか。しかし、この場所で、この味で800円は、なかなか良心的。名店というよりも、普段使いに良い店に変身したのだろう。良くも悪くも多店舗展開の成果だろう。

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