【焼きあご塩らー麺】￥８００

平成も残すところわずか。ラーメン業界は非常に競争厳しい世界でありまさしく栄枯盛衰な戦国時代みたい。昭和時代のことは分からないけど、いくつかのラーメンブームなどによりラーメン自体が国民食として根付き、様々な志向とアイデアによって進化したと思われる。
たぶん平成最後のレビューになりそうなこちらは再訪で、デフォを選択。
デフォであってもチャーシュー2種類、刻み葱、水菜、メンマ、揚げ小エビなどひととおりの具材は乗っている。
麺は細めの製麺でするすると食べやすくスープもよく絡むものである。肝心のスープは焼きあごの旨味出汁がよく生きていて香ばしくも柔らかいテイストである。口の中で転がすと旨味をしっかりと堪能できる。
そしてチャーシューはやや薄めにスライスされてはいるが異なる部位が乗っていて味を楽しめる。赤身が残るロース部位とバラロール部位であり完成度がとても高い。メンマもコリコリの歯ごたえがたまらないのに加え味付けがとても良い。
一杯としての総合力とバランス感覚に優れていて今時のラーメンと言える。昔はここまでのクオリティのラーメンを提供するラーメン店はごく少数であったが今は身近に楽しめるというのはとても良いことである。値上がりが続いているとはいえ、これからもラーメンを楽しめる時代に生きていることに感謝、日々に感謝、店舗に感謝ですね。ご馳走様でした。