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新宿で「らーめん」は食べたけれど「つけ麺」は未食でした、ついでに渋谷店も初訪麺、もう1年経つんですね。カウンターのみの細長い店舗、食べている間もお客さん続々で満員状態が続きます。つけ麺は並・中同額ですが、２００gの並をチョイス。10分弱で麺着、同時に小さい器も到着、中は昆布水だそうです。麺は細麺ストレート、加水率高めでモチットしています。ちょっと意外だったが好みの麺です。麺の横にはハム風なレアチャーシューがくるくると巻いてトッピング。つけ汁は魚介強めの程よい塩味、焼きあごの風味が強めに感じられ旨いです。水菜や刻みタマネギ、チャーシュー、メンマがつけ汁の中に。細麺とつけ汁が合っていますね、つけ汁内の刻みタマネギの食感がいい感じ。麺を食べ終えてから、昆布水を蓮華に取り、残ったつけ汁と合わせて頂く、トロリと粘度のある昆布水が一興でしたが、本来は途中でつけ汁に投入でしたかね。
タバサ
kaz-namisyusa
番長menrhythm
マシマシ
eim◆外食習慣fin.
つけ麺は並・中同額ですが、２００gの並をチョイス。10分弱で麺着、同時に小さい器も到着、中は昆布水だそうです。麺は細麺ストレート、加水率高めでモチットしています。ちょっと意外だったが好みの麺です。麺の横にはハム風なレアチャーシューがくるくると巻いてトッピング。つけ汁は魚介強めの程よい塩味、焼きあごの風味が強めに感じられ旨いです。水菜や刻みタマネギ、チャーシュー、メンマがつけ汁の中に。細麺とつけ汁が合っていますね、つけ汁内の刻みタマネギの食感がいい感じ。
麺を食べ終えてから、昆布水を蓮華に取り、残ったつけ汁と合わせて頂く、トロリと粘度のある昆布水が一興でしたが、本来は途中でつけ汁に投入でしたかね。