柴崎亭@つつじヶ丘 限定 平成最後の究極のラーメン 清湯 800円
「平成最後の〆に相応しき究極の清湯ラーメン❗️」
一口目から鴨脂でもかなり濃厚な風味が、まるでフォアグラを食べた余韻のような贅沢な香りが鼻から抜けていきます。スープ自体も清湯とは思えないほどに重厚。鴨をベースに鶏節と鮪節の風味がいつもの鰹と異なり華やかというより纏まりよく、厚みをもたらしているといった印象でした。椎茸の旨味も底上げに一役かっているのでしょう動物系に頼り切らない厚み故に後味もスッキリでグビグビいけちゃいます。

麺も分厚い旨味のスープな負けないしなやかな細麺はコシがあり喉越しが良い物でした。

券売機の値段の安さからトピ無しか？と思ったら分厚い焼豚は昨日の黒豚でしょう。相変わらず肉肉しくてジューシーです。半熟玉子もトロリとした黄身が強めのカエシによくマッチしていて、トピも文句無しに充実しています。

撮り忘れてしまった振る舞い酒な日本酒は、甘い口当たりにスッキリしたあと味で飲みやすく危険な香りがプンプンします笑

平成最後に美味い日本酒に究極のラーメンの流れで最高な〆になりました！ご馳走さまでした^_^