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店名がスペイン語で「かつお」という意味だけあって魚介の出汁が良く効いていて美味しい。醤油味は味を濃くしり、あっさりさせたり調整してもらえるようだ。結構甘みを感じたので脂の甘みが強かったのだろう。麺は細めんでちょうど良い。