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【スープ】まったりとトロミを感じるほどに濃厚な豚骨は、それでいて臭み雑味がなく、純粋にコッテリした旨味が堪能できる。コラーゲンもたっぷり感じる。カエシの塩気もそこそこに強いものの、豚骨がしっかり前に出てて、いいバランス。【麺】ストレート極細麺。カタメの茹で上げでも硬すぎず、粉っぽさを感じさせない。程よくスープを吸ったほうが馴染みが良いので、個人的にはカタメ推奨。なお、替え玉を頼むと追加のカエシをくれる上に、何とミニチャーシューとネギまでついてくる。お得、【具】大判のバラロールチャーシューは薄切りでブラックペッパーをきかせている。味付けは薄め。やや嚙み切りづらい。水餃子は皮のモチモチ感が驚異的。不思議と豚骨に合う。この店の看板メニューのひとつでは。ネギ、キャベツはフレッシュ。味玉は黄身の甘みを感じさせるいい味付け。
jamira
ひぐま
スプーナー®
nanarad08
のりぷ
まさひー
【麺】ストレート極細麺。カタメの茹で上げでも硬すぎず、粉っぽさを感じさせない。程よくスープを吸ったほうが馴染みが良いので、個人的にはカタメ推奨。なお、替え玉を頼むと追加のカエシをくれる上に、何とミニチャーシューとネギまでついてくる。お得、
【具】大判のバラロールチャーシューは薄切りでブラックペッパーをきかせている。味付けは薄め。やや嚙み切りづらい。水餃子は皮のモチモチ感が驚異的。不思議と豚骨に合う。この店の看板メニューのひとつでは。ネギ、キャベツはフレッシュ。味玉は黄身の甘みを感じさせるいい味付け。