４日からの５周年が正しいのだろうが、ここは滅茶苦茶回転率が悪い。その前に１年ぶりの訪問。チャーシュー系を考えていたが、売り切れ。デフォで大盛りにする。大盛りはプラス１００円で６００グラムまでOKというところで、とりあえず５００グラムを。

　さすがに大盛りはボリューム感を感じる。修行先のべんてんを思い出す。スープは修行先と違う乳化が特徴か。圧力釜を使うのは大勝軒では珍しい。味は甘辛酸で、魚介、豚骨は少なめ。このくらい甘辛酸が前に出るのは、意外に個性的。進化した大勝軒というよりは、懐かしい大勝軒に近い。

　ただ、ダシの分、少し薄いか。ちょっと平べったいので、後半は少し飽きる。卓上の豆板醤を麺に混ぜて味変更。このスープは辛みが合うかだろう。

　麺のボリュームは文句なし。固めの茹なので、スープより強い感じがする。全体的に、街のラーメン屋さんでは良店。しかし、べんてんとか、としおかと比べると魅力は後退する。スープを強くして、麺をレベルアップすれば、もっと化けると思うのだが。ただ、大盛りにすると、コスパは文句なし。こへんが街で愛される理由かもしれない。