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表面を大量の細かいニラで覆った翡翠の名称に相応しい緑が栄える一杯。普通はこれだけのニラを使うと匂いが気になる所だが、揚げネギとネギ油からの甘さと香りが先行する事で上手くカバーしている。鴨肉は香り、色合い、肉の旨さの全てが高レベルで素晴らしいの一言。
GJ
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普通はこれだけのニラを使うと匂いが気になる所だが、揚げネギとネギ油からの甘さと香りが先行する事で上手くカバーしている。
鴨肉は香り、色合い、肉の旨さの全てが高レベルで素晴らしいの一言。