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四つ葉@西武池袋 背脂魚介 980円 「背脂はここまで上品に出来るのか⁉️」一口目から節系中心の魚介の旨味から追いかけてグインと加速した背脂の甘さと香りが広がります。それでいてしつこさを感じないから驚きです。背脂に魚介ですからイメージとしてはありそうな味ですが、既成概念が吹っ飛ぶ仕上がり。たっぷりの背脂なのにヘビーとか豚臭いなどの負のイメージは一切ありません。むしろ背脂の甘さががこれ以上ないくらいに上品に洗練されておりました。四つ葉そばからの連食でしたが、上手くて気づけば完飲でした。ご馳走さまでした^_^麺あげは下記のインスタにありますので宜しければご覧ください^_^https://www.instagram.com/p/Bw8YhhVgMf5/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=x1lab9xm29pt
素人しこう
北崎ウンターデンリンデン
よっしーＲ
おさっても
素人しこう
おゆ
「背脂はここまで上品に出来るのか⁉️」
一口目から節系中心の魚介の旨味から追いかけてグインと加速した背脂の甘さと香りが広がります。それでいてしつこさを感じないから驚きです。背脂に魚介ですからイメージとしてはありそうな味ですが、既成概念が吹っ飛ぶ仕上がり。たっぷりの背脂なのにヘビーとか豚臭いなどの負のイメージは一切ありません。むしろ背脂の甘さががこれ以上ないくらいに上品に洗練されておりました。四つ葉そばからの連食でしたが、上手くて気づけば完飲でした。
ご馳走さまでした^_^
麺あげは下記のインスタにありますので宜しければご覧ください^_^
https://www.instagram.com/p/Bw8YhhVgMf5/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=x1lab9xm29pt