すごい煮干ラーメン 890円

この日の２軒め。
煮干し好きなので訪問したいと思っていた こちらへ。
12時45分頃で約10名の待ちに接続。
13時20分に店内へ。

狭い店内ですが、雰囲気や店員さんとの距離感がいいですね。
店員さん同士何を話しているのか丸聞こえ。

ほどなく着丼。
煮干しの香りが食をそそります。

スープを一口。
煮干しの香ばしさや酸味と、タレからか甘しょっぱさが一丸となってインパクト強めにガツンと主張してきます。これが病みつきになり、レンゲが止まりません。数回口に運ぶと、上に乗っていた辛味ダレがスープに溶け込み、後味にじんわり辛味が広がり、更にレンゲを運ばせます。

麺は、加水高めの中太縮れ麺。
スープに負けないツルモチな食感。
麺量は150g程度。

数個入っていた いったん麺は、チュルンとした食感がいいですね。

具は、チャーシュー、ねぎ。
ピンクのロースチャーシューは柔らか。

スープを飲み干して終了。

煮干しの旨みをしっかり感じ、しかも病みつきになるインパクトのある一杯。
美味しくいただきました。