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「旨辛まぜそば 850円」@フカクサ製麺食堂の写真2019/05/03訪問
カウンター10席のみ。

スープ,具:そぼろ,海苔,ニラ,ネギ,ゴマ,魚粉,卵黄をまぜまぜ。素となる濃いめ(甘みも感じる)のタレと各具材が混じり合います。旨辛との表記通り、辛さを押し出したものではないので辛さが苦手でも大丈夫かと。

麺:低加水の極太縮れ麺。しっかりした歯応え、粉感を感じられます。

麺大盛無料で、〆の追い飯も完食し、満腹。
ただ、久しぶりにまぜそばなるものを頂いたこともあり、他店とどのくらい味の差が出るものかよくわからなかったのが本音です。

嫁には「鶏豚骨ラーメン」を勧めたのですが、いたって普通。あとで外の看板を見たら「おさかな鶏白湯ラーメン」がデフォだったようで、悪いことをしました...。
次回はぜひおさかな鶏白湯を頂きます。

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