11月12日　17時過ぎ　先客1名　後客無し

２週間ぶりに訪問。着くと店主のみ。妻沼美人は…。
らーめんにも興味があったのですが，前回同様つけめんを注文。
時間がかかりますとの掲示あり，テレビと本を見ながら暫し待つ。
タイマーが鳴り，麺を湯からあげ，水洗い，水切り。
約10分でできあがり。厨房から魚の良い香りがします。

途中現れた女性店員が配膳するが，私の頼んだものではなく，
先客のかれつけめんが…。それそれで美味そうだが…。またですか…。

つけ汁から魚粉の良い香りが。チャーシューと味玉は麺の丼に。
まずは麺をそのままいただく。確かに麺は美味いんだよね。
少しぬめりが気になるけど，もっちりして適度なこしもあり，香りも良い。
つけ汁とあわせて食べる。もう少し粘度があっても良いが，
汁の温度も前よりは高くあたたかく，だいぶ良い感じになりました。
大きめのバラストレートのチャーシューはもう一工夫が欲しいなぁ。
味玉は，食べようとしたらお尻の穴から黄身の一部がするっとつけ汁へ…。
麺はあっという間になくなり，300gでは物足りないなぁ。
それと丼に水が溜まりすぎる。
スープ割りを最後にいただく。こちらも前よりあたたかい。

前回に比べ，だいぶ満足度が高くなりました。
さらに成長する可能性大だと期待しています。
また，しばらくして行ってみようと思います。