赤羽岩淵駅から赤羽駅への乗り換えの途中、遅めのランチで此方へ初訪。先客１名。カウンターに着席。テーブル席もありますね。

着麺。賑やかな麺顔。チャーシュー２枚、金色の味玉、メンマ、青菜、そして特徴のおこげにはXO醬がのっています。別皿で提供の珈琲オイル。味変用との事。

スープは見た目に反してコクがありオイリー。鼻腔を抜ける香りが良い。トリュフオイル入りとの事。美味いですね！ストレートな細麺は適度なコシがあり小麦の甘味も感じる美味い麺です。

塩気のあるバラチャーシューはスモーキーで肉感もあり美味い。１枚は脂多めで、こってり美味い！金色味玉のトロ度は好み。金色の正体は？わからんかった。XO醬付きのおこげはそのまま食べたり、スープに浸して食べたが……。

後半は別皿提供のコーヒーオイルを投入。どんな味になるんだ？レンゲでスープを飲んでみると…これはいいね！芳ばしくコクがマシマシ！！出汁と塩の旨味が強調されました。個人的には好きだな。
スープまで完飲。

ごちそうさま。