すっきりとした優しい口当たりが印象的な淡麗スープでじんわりと沁みました。
麺はぷるぷるの中華麺であまり個性的ではないですが無難な組み合わせです。
美味しかったです。ご馳走様でした！

2021.8.17の平日17時半頃に1人でお店に行ってきました。

先客2名の後客0名でした。

入店すると検温と手の消毒を言われました。

検温と消毒を済ませ店内の券売機にて特選煮干し塩つけそば1100円を購入しました。

オーダーより6〜7分程で着丼。

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最近、赤羽で仕事が多いのだが
時間も時間で昼飯にありつけない。
通し営業されているこちら助かりますね。
何年振りの訪問だろうと思いながら
お洒落な店内を眺めていました。
味変用にとコーヒー豆のオイルを提供されるのですが今まで使ったことがない。
次回は試してみようかと…。

東京メトロ南北線の赤羽岩淵駅2番出口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。
このお店は、竹ノ塚にある「しおの風」の系列店らしい。
休日の14:15頃の到着で待ちはなし。先客9、後客5で時間関係なく混雑している。
店内はカウンターが10席、テーブルが14席で広々としている。
メニューは、しおそばがメインで特選・特選熟成・クリー... 続きを見る

半端な時間だったので、中休みの店が大半。そこで通しの金字塔へ。塩つけは3，4年ぶりか。変わったというか、なかなかの変化だった。

　相い盛り麺が変更。これまで博多麺と傾奇者の太さを変えていたが、今は同じ太さの細麺。違いは卵入りか未使用かの違いで、面白みがなくなった。同じ太さならば、茹では楽だろうが、ちょっと魅力が後退した。

　塩スープに... 続きを見る