５月１日（水）シャッターズに接続。開店時３０人位。

この日は令和の初ラーを頂きに、ちばから本店さんへ。
少し前に郡山店さんへ突撃していただいてきたので、その違いも気になります。
早めに到着して、待ち椅子をキープできましたが、あと１０分遅れたら
１時間半以上立って待つことになりました。
１１時半頃に開店となりました。
順々に券売機でプラチケを購入し、カウンター席へ。
先のお好みは、麺固めをコール。
大将中心に４人で切り盛りされていました。
提供時のコールはニンニク、ネギでお願いしました。


まずは標高のチェックから。
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ヤサイはノーコールですので、きれいで安心の山が。


では早速スープから。
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動物系は豚の乳化系のタイプ。
久々に頂く本店の一杯も相変わらずの仕上がり。
蓮華が沈み難い感じで、まさにこれぞちばからテイスト。
早めにニンニクを融合させ、一気にブーストアップさせます。


続いて麺を。
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太麺は加水率低めの平打ち系のストレート。
茹で加減固めで、色白の美味しい麺です。
先日の郡山店さんの麺も近いですが、若干仕上がりが異なります。
このあたりは転圧の僅かな違いもあるでしょうか。
麺量はミニで２００ｇと丁度良い量です。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、ニンニク、葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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久々に味わうちばからさんの神豚。
柔らかく、味付けも良く最高ですね。

味玉も安定の仕上がりですね。
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ヤサイはシャキシャキの茹で加減。
ニンニクは結構多めに乗せてくれています。
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美味しく頂き完食です。
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やはり、本店の味わいと人気は健在ですね。
豚券ゲットを目指すには、やはりシャッターで椅子確保は必須。
令和の一杯目に相応しい乳化系のスープに神豚。
平日の夜でも、この行列は必須みたいですね。
毎回汁そばを頂いてしまいますが、そろそろ汁なしかつけも。

今年食べたチャーシュー４３７枚／１１３杯
今年食べた唐揚げ　３６個


ごちそうさまでした。