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名古屋在住時代に、日進と長久手にある店に通った。サイトを見ると、ここは直営ではないのだろうか。埼玉県にある店は店舗紹介ページに載っていないし、アルバイト募集は東京の企業が行っている。このあたりの事情はよく分からないが、メニュー構成や味は、愛知県の店と変わらない。スープは油浮きが少なく、骨髄エキスの濃いもの。おそらく頭骨をふんだんに使っており、玉子ボーロのようなキメ細かいコクを感じる。ああ懐かしい。この味わいは大好きだ。極細のストレート麺も好みのタイプ。ハリガネは茹で時間3秒で、粉っぽさすら感じる。半替玉は70円。茹で時間5秒のバリカタで。口当たりクッキリ歯触りザックリの素晴らしい食感。替玉の方が数段旨かったな。具を沈めたスープだけ先に配膳し、1玉目も替玉方式で出したらどうだろう。
こんにちは。 愛知発の博多ラーメン屋が埼玉鶴ヶ島にある・・とはちょっと事情が複雑ですね。 私は明日の夜、名古屋に一瞬立ち寄るのですが、玉子ラーメンのお店に行ってみたいんです。 どうでしょうか。
恥ずかしながら、全く知りませんでした。 調べてみたら、満珍軒ですか。 写真を見ると美味しそうですね。 mona2さんのレポ、楽しみにしてますよ〜！
カナキン
じぞう
ラーメンマンダム
サイトを見ると、ここは直営ではないのだろうか。
埼玉県にある店は店舗紹介ページに載っていないし、
アルバイト募集は東京の企業が行っている。
このあたりの事情はよく分からないが、
メニュー構成や味は、愛知県の店と変わらない。
スープは油浮きが少なく、骨髄エキスの濃いもの。
おそらく頭骨をふんだんに使っており、
玉子ボーロのようなキメ細かいコクを感じる。
ああ懐かしい。この味わいは大好きだ。
極細のストレート麺も好みのタイプ。
ハリガネは茹で時間3秒で、粉っぽさすら感じる。
半替玉は70円。茹で時間5秒のバリカタで。
口当たりクッキリ歯触りザックリの素晴らしい食感。
替玉の方が数段旨かったな。
具を沈めたスープだけ先に配膳し、
1玉目も替玉方式で出したらどうだろう。