5/9(木)20:30頃 初訪。

外待ち9名に接続、後続1名。
35分ほどで並び先頭になり券売機にて食券を購入、少ししてカウンター席へ昇格。
21:10に店頭の灯りが消灯でした…

店主さん他､お母様､店主の妹さんの計3名体制での営業です。
並び始めから45分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨いっ♪
バターのようなコクがあり、しじみの旨味が全開な滋味深く塩味加減も丁度良い、大変美味しい無化調清湯塩しじみスープです。
暫く蓮華が止まりませんでした…

菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツっとした食感で、ズズッと啜るとしじみスープを適度に持ち上げ口内が幸せに^^

3種のチャーが素晴らしく、ロースト&レアチャーは筋がなく簡単に噛み切れる柔らかで肉々しいもの、吊るし焼きバラチャーは香り良く脂身良質なプルンとしたもの、メンマ数本はコリシャク食感、小粒な餡の皮シッカリタイプのワンタンに、味玉は黄身濃厚で完璧なゼリー状で、何れの具材も秀逸で美味しいものでした。

後半スープ温度が下がってくると旨味が増して、塩味もチョッピリ高く感じられましたが、大変美味しく完食・完飲です。

ハードルを上げての訪麺でしたが、レベルの高い満足な一杯でした！
醤油も期待しちゃいますね〜^^

接客も最後までキチンと目を見てお見送りで、好感持てました。
ごちそうさまでしたぁ〜♪