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80点
お魚ラーメン 800円[ラーメン/醤油]
麺屋ふたば（茨城県日立市）Paul

「お魚ラーメン 800円」@麺屋ふたばの写真スープは魚介清湯．魚出汁100%だとか．種々の魚介を使っているのだろう，魚の後から魚が追いかけてくるようだ．とは言え，ふたばらしく抑えめがなのがクール．醤油が効いて飽きずに飲める．イチ推しのあごだしラーメンと方向性は同じだけど，こちらの方がクセがないかな．麺は中くらいの太さの縮れツルプリで，これ好きだけど，低加水気味のでも食べてみたいと思った．すでにバランスが良いので，にがニガ粉はお好みで．

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 17件

コメント

おばんです、ども。
こちら、以前お邪魔。
こちらのラーメンの深みより、Paulさんのコメの深みに恐れいりました。
鮮やかな構え、突起したアピールもなく、穏やかな店ですが整然とした味かと思います。

村八分 | 2019年6月6日 00:07

こんにちは。

こちらはアゴに拘ったおみせでしたね。
方向性は似ていても、顎以外のメニューもあるのですね。
次回の日立時に、余裕があれば再訪してみます。

ももも | 2019年6月9日 19:49