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平日の１１：３０到着。待ちなし。今回２度目の来店。食券を出し、待つこと９分後。お膳に乗せられスープと麺の登場。麺は、浅草開花楼の若干黄色みがかった太麺。弾力がありツルっとした食感。スープは、豚骨がきちんと乳化して白濁としている。若干甘めな味付けで、時折割り下のような感覚も受けた。それくらいの甘辛さ。スープは濃厚で、麺との相性はいい。味玉は中まで味が染みてトロットロ。チャーシューも甘めだが、しっかりとした味付けで適度な弾力があり旨い。麺、スープ、具材。それぞれにインパクトがありながら、潰し合う事無く上手に主張し合っている。バランスがいい。強いて欠点を挙げると、スープが甘じょっぱいってとこかな。ごちそう様。また伺います。
keisuke
NABETAQ
マムート
汐留次郎
⚽️チェケ☠️♏️
待ちなし。
今回２度目の来店。
食券を出し、待つこと９分後。
お膳に乗せられスープと麺の登場。
麺は、浅草開花楼の若干黄色みがかった太麺。
弾力がありツルっとした食感。
スープは、豚骨がきちんと乳化して白濁としている。
若干甘めな味付けで、時折割り下のような感覚も受けた。
それくらいの甘辛さ。
スープは濃厚で、麺との相性はいい。
味玉は中まで味が染みてトロットロ。
チャーシューも甘めだが、しっかりとした味付けで適度な弾力があり旨い。
麺、スープ、具材。
それぞれにインパクトがありながら、潰し合う事無く上手に主張し合っている。
バランスがいい。
強いて欠点を挙げると、スープが甘じょっぱいってとこかな。
ごちそう様。
また伺います。