なまえ
そこそこ第一満足主義
多摩相模
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コメント
こんばんはぁ～♪
いいですねぇ～ホープ軒。
若いころは吉祥寺のホープ軒が大好きでした。
mocopapa | 2019年5月13日 22:56こんにちはです。
まさにホープ軒！！
銀座にも系列？？？があるので訪問したいですね〜
甚平 | 2019年5月14日 17:16mocopapaさん、こんばんは！
自分も吉祥寺のホープ軒が好きです。あと大塚も。
千駄ヶ谷は好みから外れますが、前回が下振れなのか確認のため再訪したいと思っています。
ちなみに、こちらの系統は不明です。
なまえ | 2019年5月14日 21:42甚平さん、こんばんは！
銀座に系列！？知りませんでした。
銀座は行きやすいので、こんど調べて行ってみます。
なまえ | 2019年5月14日 21:44
前店の居抜き。食券を渡す際に油の量を訊かれたので、普通でお願いした。スープは、ホープ軒らしい、豚の力強いコクとそれを際立たせるシャープな醤油だれの風味が感じられるもの。大き目の背脂が浮き、液体油もそこそこあり、ややオイリー。先日佐伯で堪能した独特の豚骨醤油ではなく、馴染み深い、東京の豚骨醤油。卓上というか返却口そば（セルフ式）にまとめられた小瓶から刻みニンニクを投入し、パンチを加えた。
麺は極太ストレート。歯ごたえを少し強めたうどんのような腰があり、なかなかおいしい麺だ。
具は、大きめに輪切りされたネギ。辛みを残したほぼ生。オイリーなスープにはよい清涼剤。太もやしはかために茹で上げられていて、気持ち柔めな麺と良いコントラスト。チャーシューは中薄のバラ。軽く歯ごたえを残したもので、まずまずおいしかった。
ニューホープ軒時代は未訪だったので、復活後ようやく訪問できた。期待通り、東京らしい豚骨醤油ラーメンを楽しめた。