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「バラチャーシュー麺」@中華そば専門店 味幸 新宿御苑店の写真八王子の老舗の支店。とりあえず、チャーシューを。黒いスープだったが、意外に穏やか。タレよりも、ダシが利いている。ダシは獣系で、パワフル。グイグイ飲める感じで、さすが老舗の力か。細麺は固めで、スープとのバランスは強め。チャーシューは普通か。ただ全体の調和は、一体感を感じる。タマネギの味わいは良いけれど、トッピングでタマネギ増しがないのは不満か。

 旨いというよりも満足な一杯。ただ、化調は強めか。化調が舌に残るのが、少し不満。名店というよりも、日常使いの店だろう。

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