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「和風醤油らーめん 麺硬め」@与ろゐ屋の写真金龍山浅草寺での会合後、すぐそばにある、こちらへ。

食べたのは、和風醤油らーめん 麺硬め 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79605267.html

麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、最初はコシを感じるものの、次第にダレてくる。かつてのラーメンというのはこんな感じで、すぐにダレる麺だった。自家製麺。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干し、鰹節、昆布などから魚介系の出汁を採る。正に王道の和風醤油スープ。すっきりしたスープで、麺が穏やかである分、スープも穏やかでバランスをとっている。

チャーシューは、ロースのスライス。意外に厚めの存在感のあるもの。肉の旨味は、なんとか感じることができる。

その他、ネギ、メンマ、海苔、三つ葉、柚子皮が入る。柚子皮はかなり大きめで、ちょっと存在感が強すぎか。

店内は、1階はカウンターのみ。場所柄インバウンド比率が高く、観光地仕様の日本を魅せるラーメンだといえる。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

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