東京藝術大学での会合後、北千住から町屋へ。久しぶりにこちらに伺ったのだが、夜の訪問は初めてだろう。

食べたのは、汁なし担々麺 820円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79633113.html

麺は、ほぼストレートの太平麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感のとても美味しい麺が出てくる。しっかりとスープに絡め食べるのだが、非常に絡みが良いので、タレから麺を引き出すだけでも一苦労だ。どっしり重量感を感じる麺。

タレは、芝麻醤をベースに、ひき肉、刻みメンマなどが入る。以前と比較すると大分マイルドになり、卓上の痺れ辣油で調整。結構痺れが本格的で、少し入れるだけで十分に表情が変わった。

チャーシューは、今回は見当たらなかったような気がする。

その他、ネギ、白髪ねぎ、味玉が入る。この一杯だけでしっかりと完成形だ。

そして、白スープ。貝出汁が豊潤で、担々麺にしっかりと合う。このマリアージュも素晴らしい。

店内は、カウンターとテーブル席。夜の席は、ビールを楽しんだり各自時間を悠々と過ごしているようで、この雰囲気もなかなか良かった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/