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2019.4.28昼１ 2012年創業、今ドキのネオ清湯に必要な要素を満遍なく取り入れている気鋭店。こういった店にも関わらず、行列を見ると年配の方が比較的多く見られるのが印象的。本品のベースはメニュー名の通り、比内地鶏と青森シャモロックという地鶏の2種使い。鶏油が浮かぶためパッと見は黄金色が目立つが、スープ本体は極めてクリアな色合い。但し口にした時の印象は、おそらく塩ダレに含まれているであろう貝類や昆布の旨みが前に来る。しなやかに茹で上げた自家製中細麺との相性は非常に良いが、終盤になってもあまり味に移ろいがなく、少々食べ飽きするのが残念。2種のチャーシューや薬味など、トッピングの作りも丁寧で好印象。淡い味自体は好みど真ん中なのだが、もう少しヒキが欲しいところ。
HASH-ROYAL
としくん
Kuni
一日三食ラーメン
ラーするガッチャマン(通院中)
珍獣らあめん狸
本品のベースはメニュー名の通り、比内地鶏と青森シャモロックという地鶏の2種使い。鶏油が浮かぶためパッと見は黄金色が目立つが、スープ本体は極めてクリアな色合い。但し口にした時の印象は、おそらく塩ダレに含まれているであろう貝類や昆布の旨みが前に来る。
しなやかに茹で上げた自家製中細麺との相性は非常に良いが、終盤になってもあまり味に移ろいがなく、少々食べ飽きするのが残念。2種のチャーシューや薬味など、トッピングの作りも丁寧で好印象。
淡い味自体は好みど真ん中なのだが、もう少しヒキが欲しいところ。