本年147杯目。

初訪にて、「中華そば￥700」ぉ。

下調べゎ極力控え、写真もあまり見ないようにしてるので…
バキバキの新店外装でビックリ！w
勝手にボロの居抜きだと、決めつけてました^^;

淡色の着丼…油のキラキラがそそりますね〜♪
椎茸ぉ感じるスープ、醤油の奥に塩角が有るかな…何よりもアトム補完が効いてるのが予想外w
表層の香味油…既食感ある甘味と旨味と風味…効いた旨味に微細な唐辛子片？パプリカ？が入る、特長的な油なんだけど…
流通品なのかな？遭遇数からすると…
偶然、同じ仕込みと思えないんですけどね^^;
元ネタ「ラーメン発見伝」ですよね？w
オンリーワンで旨い☆彡

(群馬の)小林製麺、細ストレート麺。
冷蔵熟成された滑らかなグルテン形成、スープに合う相性！

豚の野趣味が残る三枚肉チャーシュー、シャキシャキの国産メンマ◎
九条葱…海苔やナルトが載ると、一気に「下町中華そば」となりそう…
狙って廃してるのかな…商業センスも有りそう。

蘊蓄が多過ぎるのに、接客ゎ穏和で温かいw
「ふじもと@ラーメン発見伝」が食べられる、数奇な店☆彡